La crisis del hambre y la inseguridad alimentaria sigue afectando a millones de personas en el mundo, siendo una lacra que se distribuye de forma desigual en el planeta. Este contexto requiere urgentemente que la protección y realización del derecho humano a la alimentación sea una realidad. En las últimas décadas se han efectuado importantes avances en el reconocimiento, protección y desarrollo jurisprudencial de este derecho, los cuales han tenido su origen en el Sur Global.
El presente trabajo analiza dichos avances estudiando el reconocimiento que del derecho a la alimentación se ha hecho en distintos instrumentos internacionales y regionales, así como a nivel constitucional.
Asimismo, se estudian los desarrollos jurisprudenciales acontecidos en los Sistemas Interamericano y Africano de Derechos Humanos, que han aportado nuevas perspectivas a la conceptualización y justiciabilidad del derecho a la alimentación.
Se ha comprobado cómo el Sistema Interamericano se ha convertido en una importante vía para contribuir a la realización de este derecho y a luchar contra la crisis alimentaria.
Se concluye que los avances realizados desde países y regiones del Sur, si bien aún insuficientes, pueden aportar un gran valor para enfrentar la problemática del hambre y promover la defensa de los derechos económicos, sociales y culturales.
